Gebundenes Buch

Der Honig ist einer der wertvollsten Rohstoffe aus der Natur - und das seit über zwölftausend Jahren. Seine Inhaltsstoffe werden sowohl in der Ernährung als auch in der Medizin und Kosmetik geschätzt. Wie kein anderes Agrarprodukt steht die Honigproduktion im Einklang mit der Natur, denn die Biene ist auf eine intakte Umwelt angewiesen. Dieses hochaktuelle Standardwerk bietet alles rund um den Honig: Honighandel der Welt Honigbereitung und -gewinnung Behandlung und Inhaltsstoffe Vermarktung und Deklaration Gesetzliche Bestimmungen Gesundheit, Kosmetik und Honigrezepte.

Von Helmut Horn (Autor), Cord Lüllmann (Autor)
Helmut Horn Diplom-Agrarbiologe Dr. sc.agr., Dr. rer.nat., Imkermeister
Leiter des Honiglabors an der Landesanstalt für Bienenkunde an der Universität Hohenheim.
Cord Lüllmann Diplom-Chemiker Dr. rer. nat., öffentlich bestellter Handelschemiker
Leiter des Instituts für Honiganalytik, später QSI GmbH, ab 2013 technischer Direktor Tentamus GmbH

Gebundene Ausgabe ‏ : ‎ 424 Seiten
Abmessungen ‏ : ‎ 17.7 x 3.8 x 25 cm