ISBN 978-3-8001-8446-0     2. Auflage

Natur pur, von der Biene süß gemacht

Frühere Kulturen wussten es – Honig war Medizin, Nahrungs- und Kräftigungsmittel, Opfergabe, Reiseproviant und im Mittelalter so kostbar wie Salz.
Ein Wellnessprodukt im wahrsten Sinn kann der Honig in der heutigen Ernährung sein, so reich an bioaktiven und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Die Wissenschaft entschlüsselt immer mehr dieser Stoffe in ihrer Wirkung auf Stoffwechsel und Gesundheit – mit erstaunlichen Ergebnissen.

In dem Buch "Honig köstlich und gesund" erfahren Sie
• wie Honig entsteht
• über Inhaltsstoffe und ihre Bedeutung für den menschlichen Stoffwechsel
• alles über die Verwendung in der gesunden Ernährung
• über die prophylaktische und therapeutische Wirkung des Honigs.

Mit vielen Tipps zur Verarbeitung, Rezepten zum Ausprobieren und Antworten auf die am häufigsten gestellten Fragen zum Honig.

Renate Frank ist Ernährungswissenschaftlerin und berät Imker zum Thema Honig als Nahrungs- und Heilmittel.